3月20日～24日，山東云門酒業(yè)將入駐成都城市名人酒店一樓“融創(chuàng)之美——暢銷創(chuàng)新美酒展”T13展位，誠邀各界朋友品鑒、交流。 

山東云門酒業(yè)位于中國醬酒·青州產(chǎn)區(qū)。目前，已形成以“醬香”白酒釀造為主，集“醬、濃、兼、清”多香型共存的產(chǎn)品品類架構(gòu)。廠區(qū)占地面積500畝，員工1200余人，年產(chǎn)原酒能力1萬千升，優(yōu)質(zhì)醬酒能力6000千升，制曲能力1萬余噸，基酒儲存能力5萬千升。

海岱惟青州，酒源七千年。從7000年前的“北辛陶觚”，到4600年前龍山文化時期的陶鬶、黑陶觶，再到3600年前蘇埠屯出土的“商代青銅酒器”、南朝時期大興于世的“青州從事”好酒雅稱，直至如今的云門醬酒，青州美酒文化一脈相傳，至今已流淌7000年。

企業(yè)擁有非遺傳承人、中國釀酒大匠、中國評酒大師、中國白酒首席酒體設(shè)計師、國家/省級白酒評委、齊魯首席技師、高級品酒師、高級釀酒師等專業(yè)人才280余名。在2024年全國性酒體設(shè)計、白酒品評競賽中，云門成績均為山東白酒魁首，強大的釀造技術(shù)團隊，充分保障了云門醬酒的卓越品質(zhì)。

1973年，于樹民高工來廠品嘗產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)口味與茅臺酒相似，提出技術(shù)改進措施，1974年經(jīng)技術(shù)改良后，誕生企業(yè)首個醬香酒品牌——青州陳釀，1983年改名為云門陳釀并沿用至今，是企業(yè)暢銷多年醬酒大單品，廣受行業(yè)及醬酒消費者的喜愛，榮獲省優(yōu)、部優(yōu)、中華老字號、國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品、第三批“好品山東”、山東制造·齊魯精品等榮譽，被譽為“齊魯?shù)谝会u”“魯酒之峰”“江北茅臺”，被行業(yè)多次推選為中國十大醬酒之一。

多年來，云門在傳承《齊民要術(shù)》釀藝基礎(chǔ)上，將古青州大曲高粱酒與現(xiàn)代大曲酒釀藝相結(jié)合，形成云門獨有“160操作法”，成就了云門醬酒陳香優(yōu)雅、入口柔順、落口回甘、余味凈長的“陳、凈、甘、柔”的獨特風(fēng)格。

云門酒業(yè)作為山東省委省政府重點扶植企業(yè)和品牌，先后榮獲第九屆濰坊市市長質(zhì)量獎、山東省五一勞動獎狀、山東省企業(yè)技術(shù)中心、山東省中小企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)中心、山東省博士后創(chuàng)新實踐基地、山東省文明單位、山東省食品安全誠信單位、山東省AAA級信譽企業(yè)、全國守合同重信用企業(yè)、全國食品行業(yè)質(zhì)量效益型先進企業(yè)、全國酒行業(yè)明星企業(yè)等榮譽。

云門，自北辛起源，至云門醬酒而大成。面向未來，云門將持續(xù)立足于“青州產(chǎn)區(qū)”之上，堅守“原產(chǎn)地釀造”的匠心，依托齊魯文化深厚底蘊，做一個“言有根，行有魂”的中國白酒企業(yè)，堅定而扎實地“釀造一瓶中國北方的好醬酒”。

來源：華夏酒報